Il 20 Marzo, nei nostri corsi di cucina, abbiamo avuto il piacere di ospitare lo chef Marco Scaglione per una lezione speciale dedicata alla cucina gluten free.
Un viaggio tra gusto e tecnica con piatti straordinari: Tagliatelle con crema di zucchine, spuma di burrata, guanciale croccante e glassa di aceto
Ravioli ricotta e spinaci con vellutata di parmigiano carpaccio di gamberi aromatizzato al lime con porro fritto
Crostatina con mousse al cioccolato bianco e fragole
Un momento di grande formazione, tra creatività, precisione e attenzione alle esigenze alimentari moderne. I nostri allievi hanno potuto arricchire le proprie competenze con tecniche fondamentali per la ristorazione professionale.
Grazie Chef per aver condiviso con noi esperienza e passione!
